ensimmäinen viikko Itävallassa

Tosiaan lähettiin bussilla hämeenlinnan asemalta aamulla ja bussimatka kesti pari tuntia josta päästiinkin sitten Helsinki-Vantaa lentokentälle. Siellä tehtiin lähtöselvitys Anun kanssa ja Vietiin matkalaukut hihnalle ja odoteltiin hetki lentoa. Frankfurtissa tarkoitus oli vaihtaa lentoa mutta myöhästyimme siitä joten Anu hoiti meille seuraavan lennon tiedot ja liput jota odotimme ehkä 4 tuntia Frankfurtissa. Kunnes vihdoin pääsimme Itävaltaan Innsbruckiin niin Mike eli itävallan koulun rehtori käsittääkseni tuli hakemaan meidät lentokentältä. Menimme Juliuksen ja Tinon hotelliin Schwartziin josta Mike vei meidät omaan hotelliimme Interalpeniin. Saimme 2 henkilön huoneen jossa oli jääkaappi, suihku, 2 sopivan kokoista sänkyä sekä vessa. Aamulla olikin sitten ensimmäinen työpäivä ja saimme lokeron avaimet johon meille laitetaan puhtaat työasut ja pukukaapin avaimen saimme myös. Keittiöön päästyämme kuorin porkkanaa, leikkasin paahtoleivästä reunat ja lihasta läskin pois. Sen jälkeen tein porkkanasta paksuja suikaleita, saman kokoista myös paahtoleivästä sekä lihasta. Oli hyvin tarkkaa että suikale koko oli täysin samanlainen jokaisessa kuin esimerkki pala. Teemu taaskin hoiti ala carte ruokien esivalmisteluja. Söimme klo. 11 yhteisessä henkilökunta huoneessa. Tämän jälkeen jatkoimme omia töitämme jonka jälkeen aloimme vesipestä pöytiä ja sitten pääsimmekin jo aamuvuorosta. Iltavuorossa autoin muita kokkeja, kiillotin kala sekä lihalautaset vodkalla ja myöhemmin tein annoksia joita tarjoilijat tulivat hakemaan. Teemu jatkoi esivalmisteluja josta meni ala carteen rakentamaan pikkutarkkoja annoksia. omia annoksiani joita valmistin oli 2 erilaista: toinen sisälsi vaahtoisan kastikkeen johon upotettiin pariloitu taikina jonka sisällä oli etana. toinen, itävaltalainen perinne keitto sisälsi teen kaltaista nestettä jonka valmistus kestää 3 päivää. Siihen upotettiin 2 sormen pään kokoista taikinakäärylettä jossa oli tahnaa ja mausteita sisällä. n. 21.00 pääsimme iltavuorosta. Jatkoin samankaltaisia asiota aamuvuoroissa ja samoja asioita iltavuorossa kuten Teemukin. Henkilökunta on erittäin mukava ja porukkaan pääsimme nopeasti mukaan. Viikonloppuna kävimme Teemun kanssa Seefeldissä ruokaostoksilla josta sitten hypättiin väärään bussiin ja löydettiin itsemme keskeltä ei mitään. saimme kuitenkin hoidettua itsellemme taksin onneksi. Huomenna taas töihin. Hieno kokemus ollut tähän mennessä.